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 メルカドを支えてくださっている生産者の皆さんです。それぞれの理念をもち食べる人 のことを思い、本当に良いものを作ろうと日々奮闘されています。メルカドは、共通の 意識を持てる生産者とともに本物を皆様にお届けしていきたいと思います。
福島県/五十嵐さん  
主要作物:有機米こしひかり、ジャガイモ、トマトなど
紙マルチ使用して農薬や化学肥料に頼らない安心して食べられる美味しいお米を作っています。
栃木県/田島さん  
主要作物:里芋、トマト、小松菜、みず菜、こかぶ、油菜、チンゲン菜など
農薬・化学肥料不使用はもちろんのこと、肥料もなるべく入れずに栽培しています。三代にわたり種イモを自家採取して栽培している里芋は絶品です。
山梨県/大橋さん 
主要作物:平飼有精卵(自然卵)
餌は有機大豆を豆腐にしたあとのおからを発酵させたもの、大麦とコーン(非遺伝子組み換え)、自家製の青菜、海藻などのミネラル分などです。
熊本県/高岡オレンジ園
主要作物:有機栽培みかん、ポンカン、不知火(デコポン、甘夏、レモンなど
農薬を使わず栽培しているので大きさがバラバラで外見も汚いですが、味は濃く本当に美味しいです。
茨城県/竹村さん 
主要作物:いちご(とちおとめ)
できる限り農薬の使用を抑えて栽培しています。酸味と甘みのバランスのとれたいちごです。
青森県/伊藤農園 
主要作物:りんご
できる限り農薬の使用を抑えて栽培しています。印度リンゴやスターキングといった昔の品種から秋映え、シナノゴールドといった新しい品種、北の明かり、イトウなどオリジナル品種まで数多くの品種を育てています。
長野県/穂のぼの農園
主要作物:トマト、ミニトマト、プルーン
大地を守る会に在職、長野に移住し農業を始めて4年目。見た目よりも味を重視。とっても研究熱心。奥さんと二人三脚で頑張っています。
茨城県/阿部農園 
主要作物:小松菜、みず菜、こかぶ、油菜、チンゲン菜、ラディッシュなど
少量多品目の野菜を農薬・化学肥料不使用で作っています。
北海道/農楽舎 
主要作物:ジャガイモ、人参、玉ねぎ、カボチャ、トウモロコシ
餌は有機大豆を豆腐にしたあとのおからを発酵させたもの、大麦とコーン(非遺伝子組み換え)、自家製の青菜、海藻などのミネラル分などです。
愛媛県/おくいよ
主要作物:柚子こしょう、醤油麹、梅干しなど
東京都豊島区/大桃豆腐
主要作物:絹豆腐、木綿豆腐、寄せ豆腐、くみ上げ湯葉、油揚げ、生揚げ、がんも
国産大豆と海精にがりと水だけで作ったお豆腐。豆乳を濃く絞っているので濃厚で大豆の旨みがぎっしり詰まっています。揚げ物はNON-GMO菜種油を使用して一つ一つ手揚げしています。