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主要作物:トマト、ミニトマト、プルーン |
大地を守る会に在職、長野に移住し農業を始めて4年目。見た目よりも味を重視。とっても研究熱心。奥さんと二人三脚で頑張っています。 |
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主要作物:絹豆腐、木綿豆腐、寄せ豆腐、くみ上げ湯葉 |
国産大豆と海精にがりと水だけで作ったお豆腐。豆乳を濃く絞っているので濃厚で大豆の旨みがぎっしり詰まっています。 |
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主要作物:ジャガイモ、人参、玉ねぎ、カボチャ、トウモロコシ
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餌は有機大豆を豆腐にしたあとのおからを発酵させたもの、大麦とコーン(非遺伝子組み換え)、自家製の青菜、海藻などのミネラル分などです。 |
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